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【乐鱼体育app官方网站】艾家食品有限公司创始人、董事长吴丹：消费者对品牌忠诚度周期缩短

乐鱼体育app官方网站-　　消费环境日新月异，餐饮老板该如何把握消费者最新的口味需求？　　艾家食品有限公司创始人、董事长吴丹表示，现在的市场诱惑太多，消费者对品牌、对品类、对口味的忠诚度周期已经从5-10年缩减到1-3年。艾家食品有限公司创始人、董事长吴丹　　吴丹以近年大火的酸汤口味举例，艾家食品发现消费者现在对酸汤类的产品需求量非常大。因此用一年的时间，把酸汤口味应用到火锅、烤鱼、砂锅菜、米线等品类，以迎合消费者的习惯

2024-11-08
【乐鱼体育app官方网站】云味馆创始人迟焕涛：传统美食要想办法给消费者带来持续新鲜感

乐鱼体育app官方网站-　　当前食材价格波动较大，经营普遍承压的情况下，餐饮该如何破局？　　9月26日下午，在2024第四届中国餐饮品牌节“2024餐饮食材发展论坛”上，云味馆创始人迟焕涛针对食材涨价以及传统美食如何给消费者带来持续的新鲜感，分享了自己的见解。　　应对食材涨价，迟焕涛建议餐饮品牌要做好产品结构的设计，比如在常见的动物蛋白食材这块，要考虑均衡搭配。对于连锁餐企而言，无论食材价格怎么变，产品的价格和标准不能轻

2024-11-08
【乐鱼体育app官方网站】红鹰奖“2024年度西北餐饮标杆品牌”出炉，品牌融合创新成亮点

乐鱼体育app官方网站-　　2024年9月26日，第六届“中国餐饮红鹰奖”颁奖盛典落下帷幕。“中国餐饮红鹰奖”致力于打造“中国餐饮界的奥斯卡”，旨在挖掘和表彰中国最有价值的餐饮品牌，助力中国餐饮业的健康发展。　　“2024年度餐饮区域标杆品牌”作为“第六届中国餐饮红鹰奖”重要奖项之一，在往届的基础上进行了升级，奖项按照更加细分的区域市场进行评选，变得更加聚焦和细分。　　历经数月的时间，“2024年度餐饮区域标杆品牌”经过

2024-11-08
【乐鱼体育app官方网站】南城香汪国玉：价格战必须要打！是躲不过去的

乐鱼体育app官方网站-　　不要抱怨环境，更多要找自身的问题。本文为南城香创始人汪国玉在“2024第四届中国餐饮品牌节”上的演讲实录　　大家好！刚开始红餐网陈总找我来今年品牌节做分享时，我是拒绝的。我说没啥好说的，现在南城香也面临压力。　　抖音上，我现在也少说话了。现在这个环境下，确实大家都不容易。后来想想，这个时候同大家说说自己的一些思考，说点真话，也许还是有价值的，所以就答应来了。今天就说说我们南城香在环境变化下的应

2024-11-08
【乐鱼体育app官方网站】熊喵来了火锅创始人吴红涛：酸汤火锅有很大机会迈向全国

乐鱼体育app官方网站-　　未来，酸汤火锅还有哪些发展机会？在2024第四届中国餐饮品牌节上，熊喵来了火锅创始人吴红涛发表了自己的看法。　　作为较早布局酸汤火锅的企业之一，熊喵来了曾经亲自前往贵州亮欢寨取材学习。在吴红涛看来，酸汤火锅的味型有别于传统火锅，有很大的机会迈向全国。熊喵来了火锅创始人吴红涛　　吴红涛补充道，餐饮店只推出酸汤锅底可能会比较单调，可以尝试与贵州文化相结合进行经营，充分发挥贵州酸汤的地域特色。　　作

2024-11-07
【乐鱼体育app官方网站】老金烧烤左新童：餐企既要会干，也要会喊

乐鱼体育app官方网站-　　烧烤品牌如何通过营销成功推广新店？9月25日上午，在2024第四届中国餐饮品牌节“2024烤肉发展论坛”上，老金烧烤创始人左新童分享了他的实战经验：“新的产品、网红的产品、创新的爆品能起到拉新的作用，但要想让顾客回头并产生复购还是要靠老的产品。”老金烧烤创始人　　左新童表示，山东的餐饮企业通常经营稳健，根基扎实，但普遍存在一个问题，即注重实干而不擅长宣传。老金烧烤过去也存在这个毛病。比如在杭州

2024-11-07
【乐鱼体育app官方网站】黑白电视创始人邓付红：地方小吃要围绕“文化”做创新，持续迭代出圈

乐鱼体育app官方网站-　　小吃快餐一直是餐饮业的热门赛道，近年来地方特色小吃颇受行业关注。　　9月26日上午，在“2024年第四届中国餐饮品牌节”上，黑白电视创始人邓付红表示，地方特色小吃的灵魂是文化，品牌需要围绕文化不断创新。　　邓付红认为，在打造地方小吃品牌的过程中，要多考虑产品的传承及创新，让产品持续迭代、持续出圈。“小吃是有文化的，如果小吃脱离了文化就会失去灵魂。”　　邓付红还表示，餐饮企业在任何时候都适合做小

2024-11-07
【乐鱼体育app官方网站】《中国餐饮品牌力白皮书2024》：餐饮收入增速明显放缓，创业者回归理性

乐鱼体育app官方网站-　　9月26日，在“2024第四届中国餐饮品牌节”上，红餐网重磅发布了《中国餐饮品牌力白皮书2024》（以下简称白皮书）。峰会现场，红餐网联合创始人、副总裁樊宁对白皮书进行了解读。　　樊宁表示，近年来我国经济呈稳定增长态势，但全国消费市场增长略显乏力。　　国家统计局数据显示，2024年1-8月的全国社会消费品零售为31.2万亿元，增速回落。与此同时，餐饮收入的增速也放缓明显，2024年1-8月的全

2024-11-07

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