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【乐鱼体育app官方网站】传统文化融入餐饮体验中式糕点成为市场新宠

乐鱼体育app官方网站-　　传统文化融入餐饮体验，中式糕点成为市场新宠——　　“国潮”餐饮滋味新(大数据观察) 　　　核心阅读　　2023年，我国餐饮收入突破5.2万亿元，创历史新高。随着“国潮”逐渐兴起，“国潮”餐饮应运而生。“国潮”元素融进菜品、传统文化融入餐饮体验、中式糕点成为新宠……“国潮”餐饮成为消费热点，带给消费者更多“舌尖上”的新体验。　　毛绒感都被炸出来的“龙狮酥”悄然走红，咖啡连锁企业开出了“唐诗主题店

2024-05-18
【乐鱼体育app官方网站】管清友：如今消费升级主要表现为需求的升级，而非预算的升级

乐鱼体育app官方网站-　　2023年以来，餐饮行业逐步恢复，但消费者也越发谨慎，追求“性价比”成为主流趋势。　　针对这一变化，3月27日，如是金融研究院院长、中国民营经济研究会副会长管清友在“2024中国餐饮产业峰会”上表示，从宏观数据看，当前社会消费处于一个矛盾的状态，居民的边际消费倾向出现回暖，旅游、餐饮等行业的消费恢复得不错，但客单价却在下滑。　　在管清友看来，当下的消费状态本质上都是消费升级，“过去花100块钱

2024-05-18
【乐鱼体育app官方网站】正新启动“强加盟”模式；海底捞官宣将开放加盟

乐鱼体育app官方网站-　　海底捞港交所公告，将着手推行海底捞餐厅的加盟特许经营模式；经营了20年的老店——稻香酒家天河城店停业，系铺租上涨幅度大。详情请看红餐网《每日餐讯》。　　头部企业动向　　海底捞官宣将开放加盟，已成立加盟事业部　　3月4日，海底捞发布公告，将着手推行海底捞餐厅的加盟特许经营模式，以多元经营模式进一步推动餐厅网络的扩张步伐。△图片来源：海底捞　　海底捞公告中表示，引入加盟特许经营模式将助力海底捞品牌

2024-05-17
【乐鱼体育app官方网站】煲仔饭，一门被低估的宝藏生意

乐鱼体育app官方网站-继砂锅菜、现炒盖码饭后，又一个烟火气品类走红。又一个烟火气品类火了。近两年，砂锅菜、现炒盖码饭、煲仔饭等一批自带烟火气的品类风靡市场，受到了广大创业者和消费者的热烈追捧。此前，红餐网对砂锅菜、现炒盖码饭的兴起原因、市场前景等进行了深度分析。这一次，我们将目光转向广东特色美食——煲仔饭。试图挖掘其从广东地区一跃升为全国美食背后的深层逻辑，以及在庞大的中式米饭快餐市场里，这一看似小巧的煲仔饭究竟能撬动

2024-05-17
【乐鱼体育app官方网站】加速咖啡茶饮行业“大混战”

乐鱼体育app官方网站-　　近日，作为知名新茶饮品牌，茶百道和沪上阿姨在咖啡赛道上分别有了新动作。茶百道旗下咖啡子品牌“咖灰”首家直营店近期落地成都，计划以独立子品牌形式开展现制咖啡业务。沪上阿姨继2022年开设“沪咖·鲜果咖啡”这一连锁咖啡品牌之后，旗下独立咖啡店“沪咖·东方拿铁”在上海营业。饿了么大数据显示，目前咖啡的市场规模和年复合增长率均高于茶饮市场，为抓住咖啡市场红利期，近两年入局咖啡赛道的新茶饮品牌络绎不绝，

2024-05-17
【乐鱼体育app官方网站】打通外卖“最后100米”不能单靠“代送员”

乐鱼体育app官方网站-　　近期在深圳兴起了一种现象：一到饭点，外卖骑手到写字楼下把外卖给“代送员”，扫收款码付2—4元，随后便可离开，由“代送员”把外卖送到楼上各个房间。这种现象引发了一些媒体的关注和网友的讨论。　　“代送员”确实可以帮助提高外卖配送效率。有些大楼不允许骑手进入，有些大楼布局复杂，不容易找到派送点，而且等电梯耗时较长，骑手超时会被扣钱，这些时候，许多骑手为了节省时间，宁愿花几块钱，外包给“代送员”配送。

2024-05-17
【乐鱼体育app官方网站】有外卖商家增收打包费转移成本

乐鱼体育app官方网站-广州日报讯（全媒体记者曾繁莹见习记者吕惠）堂食打包、外卖点餐打包，餐厅会收取一定的打包费。近日，有消费者反映，“打包费”的背后猫腻多多，“打包费”话题也引起消费者热议。消费乱象：8元菜品收取3元打包费？“好贵啊！一盒臭豆腐卖8块钱，打包费另外加收3元！”广州市民伍晶告诉记者。最近，她点了一份湖南菜馆“遇见湘”的外卖：一份辣椒小炒肉套餐和一份臭豆腐，领券后全单约47元，其中打包费6元，约占整张订单

2024-05-17
【乐鱼体育app官方网站】热辣相聚、滚烫共创，2024中国餐饮食材供应链共创大会重磅来袭

乐鱼体育app官方网站-　　2024年3月27日中国·武汉，“2024中国餐饮食材供应链共创大会”即将重磅开启！　　本次大会由良之隆、网聚资本联合主办，湖南省预制菜协会、红餐网、不同资本、厚为资本、肉类消费研习社、卓创资讯、设食度共同承办。　　立足餐饮供应链领域，大会将邀请上游头部食材供应商、供应链龙头，以及超级渠道、食品制造工厂与餐饮连锁企业等生态伙伴，围绕行业发展趋势、大宗商品走势、食品创新技术与渠道选品对接等方面，

2024-05-16

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