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【乐鱼体育app官方网站】川渝火锅店必备！这个细分赛道，跑出了隐形冠军

乐鱼体育app官方网站-　　火锅品牌开卷小料，油碟细分赛道跑出了一个“隐形冠军”。题图：馨田火锅油碟　　“为什么川渝地区吃火锅时喜欢蘸油碟，北方人更喜欢蘸麻酱”？　　在社交平台上，很多网友都有这样的疑惑。　　由于地域习惯的差异，各地的火锅吃法可谓五花八门。大到食材，小到锅底、蘸料，都有不同的讲究。比如，川渝人吃火锅时有个搭子是不能少的——油碟。　　伴随着川渝火锅品牌加速拓店，油碟的接受度已经越来越高，逐渐走向了全国。在这

2024-09-02
【乐鱼体育app官方网站】卤味江湖谁“煮”沉浮？

乐鱼体育app官方网站-6月15日至7月15日，欧洲杯激战正酣，当球季遇上暑季，夜间观赛模式带动了“深夜食堂”的人气。香气独特、口味丰富，又不必担心在夜间吃得太饱的卤味，成为这个夏天备受欢迎的夜宵选择。然而很多人却发现，卤味变贵了，“卤味自由”似乎也不易实现了。“买的时候一再告诉店家少一点，结果一结账190多元，打折后还要150元，够买三斤羊肉了！”一位消费者在社交网站上，晒出从连锁卤味店购买的小票，引得网友一片留言倾诉

2024-09-01
【乐鱼体育app官方网站】锅圈实业100%收购！华鼎冷链科技有望打造餐饮供应链平台第一股

乐鱼体育app官方网站-顶端新闻首席记者吴军/文逐渐成长起来的增量市场、疫情培养起来的消费习惯、有待盘活的冷链资源……让冷链行业变成了一片新蓝海。中国物流与采购联合会发布的数据显示，今年前5个月我国冷链物流需求总量为1.91亿吨，同比增长4.2%;我国冷链物流总额为2.76万亿元，同比增长4.0%。万亿级的市场规模、高速的增长速度，让这个行业充满了无限的想象空间，也吸引了很多行业巨头，以及上市公司的关注。顶端新闻最新获

2024-09-01
【乐鱼体育app官方网站】现制饮品创新趋势研究报告2024：多样化产品解锁市场新机遇

乐鱼体育app官方网站-2024年现制饮品赛道在产品上新以及创新上呈现了一个怎样的发展趋势？近日，红餐产业研究院发布《现制饮品创新趋势研究报告2024》（下称《报告》）。《报告》通过对96个代表性现制饮品品牌进行调研，统计范本内，2024上半年共推出了1150款新品，其中茶饮品牌推出797款，咖饮品牌推出353款。其中茶饮类新品中，水果茶新品数量占比最高，达36.8%，轻乳茶和纯茶、经典奶茶占比均超20%。而在咖啡类新品

2024-09-01
【乐鱼体育app官方网站】如何将街头味型带到全国连锁餐饮店？

乐鱼体育app官方网站-　　“菜品7分靠调味，还有3分靠餐厅”。　　注：本文为“红动食刻联动大咖直播季”期间，以《餐调标准化如何赋能连锁餐饮》为主题直播对话实录，红餐网整编发布，有删减。　　餐调作为行业刚需产品，其如何助力餐饮品牌，实现跨门店菜品口味一致？餐调标准化对于连锁餐饮拓展新市场、开设新门店的赋能效果体现在哪些方面？　　日前，红动食刻邀请到川海晨洋总经理王洋与餐饮供应链主理人小白，深度探讨餐调如何赋能连锁餐饮。本

2024-09-01
【乐鱼体育app官方网站】“第六届中国餐饮红鹰奖”重磅来袭！报名火热进行中

乐鱼体育app官方网站-“第六届中国餐饮红鹰奖”如约而至！红鹰奖报名正在火热进行中，有意者可于7月19日至8月10日报名参加！9月26日，将在“第四届中国餐饮品牌节”现场，隆重颁奖。2024年，我国餐饮行业依旧充满挑战。相关数据显示，2024年上半年，全国注销、吊销的餐饮相关企业超过100万家，远超去年同期的47.19万家，足见当下餐饮行业面临的压力与挑战在进一步加剧。与此同时，我国餐饮市场依然展现出强大的生命力和发展活

2024-09-01
【乐鱼体育app官方网站】蜜雪冰城澳门首店试营业；萨莉亚回应涨价

乐鱼体育app官方网站-　　萨莉亚回应涨价；蜜雪冰城澳门首店试营业。详情请看红餐网《每日餐讯》。　　头部企业动态　　萨莉亚回应涨价　　第一财经消息，近日，有消费者表示，萨莉亚部分菜品涨价。此前售价18元一份的牛肝菌鸡肉芝士烤饭，价格小幅上升至20元；此前售价11元一份的金枪鱼沙拉，价格上涨至12元。此外，水果沙拉、鸡胸肉沙拉也出现了1元的价格涨幅。　　7月14日，上海萨莉亚餐饮有限公司方面回应表示：“部分菜品涨价了，且部

2024-08-31
【乐鱼体育app官方网站】火锅赛道加速洗牌，这些品牌凭什么逆势增长？

乐鱼体育app官方网站-　　更懂流量的火锅品牌正在加速突围。　　今年火锅赛道的竞争愈发白热化。　　企查查数据显示，2024年1-5月，火锅相关企业累计新增注册2.26万家，注销吊销2.66万家。　　显然，经历了数年入局企业数量的飙升后，火锅赛道在今年加快迎来洗牌。而在此背景下，部分火锅品牌的声量却能逆势上涨，这是为什么？它们采取了怎样不同的打法策略？　　01.　　火锅市场竞争白热化　　品牌如何通过性价比赢得市场？　　当火

2024-08-31

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